Singthai

Singthai : Spécialités Lao, Traiteur et Cuisine à domicile.

Sabaidii (Bonjour!)

Un peu d'histoire et de géographie...avant de voyager dans les saveurs et parfums asiatiques.


Carte du Laos

Le Laos est un petit pays sans accès à la mer et entouré par 5 pays. Il partage ses frontières avec la Birmanie (Myanmar), le Cambodge, la Chine, la Thaïlande et le Vietnam. Le Laos est constitué de montagnes et de hauts plateaux. Le pays est arrosé par le Mékong, fleuve qui forme, en grande partie, une frontière naturelle avec la Thaïlande, cependant il est très difficile de naviguer sur le Mékong à cause de son débit irrégulier.

Le Laos est divisé en 16 provinces et est composé de 68 ethnies qui sont classées en 3 groupes principaux : les Lao Lum ("Lao des plaines") , les LaoTheung ("Lao des versants") et les Lao Sung ("Lao des sommets"). Chaque ethnie a son propre dialecte mais parle toute la langue Lao. Il en est de même concernant la cuisine,un plat ne sera pas cuisiné de la même manière selon les ethnies et selon les régions. Par ailleurs certains plats Laotiens se retrouvent aussi sous une variante différente dans ses pays voisins (Thaïlande ou Vietnam).

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Singthai, c’est moi, je suis d’origine Laotienne et j'habite à Lambersart, près de Lille. J'aurai à cœur de vous faire découvrir les plats du Laos en vous faisant déguster mes spécialités.

Je vous invite à vous embarquer dans un voyage gustatif qui vous fera découvrir la finesse de la cuisine Thaïlandaise avec des plats doux et relevés. Un périple au Vietnam avec son pâté impérial, plus connu sous le nom de «Nem». Une escapade au Japon avec des brochettes de viande marinée. Un séjour au Laos en dévorant des plats traditionnels Laotiens.

Singthai, c’est aussi un service Traiteur et de Cuisine à domicile pour les particuliers et les professionnels situé sur la Métropole Lilloise. Je peux aussi vous initier chez vous aux subtilités de la cuisine laotienne.

Je vous propose mes services pour tous vos évènements privés, associatifs ou professionnels, un apéritif entre amis ou entre collègues, un pot de l'amitié ou une réunion d'affaire. Je me déplace sur toute la Métropole Lilloise et sa région. Je cuisine moi-même toutes les spécialités asiatiques que vous trouverez sur cette page : Mes Services

Mes services sont réservés uniquement pour les habitants de la Métropole Lilloise que vous soyez un particulier, une association ou un professionnel. Que vous soyez à Lille ou Lambersart, Bondue ou Villeneuve d'Ascq, N'HESITEZ PAS, CONTACTEZ MOI...

Singthai vous invite à un voyage culinaire...destination LAOS...

Je suis d'origine Lao et je vous invite à découvrir des spécialités typiques du Laos.


Laap
Un plat très apprécié au Laos mais aussi en Thaïlande, c'est le Laap. Le Laap c'est le plat national et incontournable...Il s'agit d'une "salade" de viande avec des herbes fraiches (ciboule, coriandre...) accompagnée de légumes frais (salade, concombre, petite courgette asiatique...).
Ce plat peut se faire au bœuf, poulet ou porc...un régal!
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Afin d'apporter un croquant, le Laap est souvent accompagné de petites aubergines rondes, très appréciées par la communauté Lao. Les plus téméraires qui aiment les plats très relevés peuvent agrémenter leur assiette de piment frais...


Repas complet du Laos

La culture culinaire Lao, en générale asiatique, est différente de la culture occidentale. En effet, un repas traditionnel en France commence généralement par une entrée, une sorte de mise en bouche avant de passer au plat principal. Selon le temps consacré au repas, il peut y avoir du fromage pour se terminer sur un dessert.

Dans la culture asiatique, nous passons directement au plat principal qui propose très souvent un large choix, un plat de viande accompagné de légume ou de "bouillon" et je ne vous apprends rien si je vous dis que l'ingrédient principal reste le riz (gluant ou parfumé).
riz gluant cuisine laobuffet traiteur asiatique
Afin de s'adapter à la culture française, il est courant de voir dans les restaurants asiatiques, une proposition de menu "complet" (entrée+plat+dessert). Ainsi il est fréquent de voir à la carte des entrées, la possibilité de manger des nems.
Nem cuisine asiatiquenem cuisine asiatiquenem buffet asiatiquenem traiteur asiatiquenem buffet asiatiqueNEM CUISINE LAOTIENNE
Dans un foyer Lao, les nems constituent un repas complet. Nous les mangeons avec une feuille de salade et des nouilles de riz que nous trempons dans la sauce. Ce serait un énorme plaisir de vous montrer comment déguster les nems comme je le fais depuis mon enfance...
Lors d'une première rencontre, j'établis avec vous votre repas, ainsi vous COMPOSEZ VOUS-MÊME VOTRE GOÛT !, vous choisissez parmi toutes les spécialités que je vous propose. Selon vos goûts et les goûts de vos invités, vous proposerez une carte variée qui vous assurera un succès garanti.


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Composez vous-même votre goût!

Selon vos goûts et selon votre budget, je vous assure une qualité de service et une qualité de préparation des plats que vous aurez choisi.

Sok di (Au revoir) - Phôp khan mai (à bientôt)

Suggestion de présentation...Photos non contractuelles

(¹) : Attention plat pimenté ou épicé!!!